Fakta Seputar Susu Kedelai

source: www.fusianliving.com

• Susu kedelai terkenal dengan nama THE GREEN MILK (susu hijau) di eropa, karena fungsinya dapat menggantikan susu sapi dan juga lebih aman bagi tubuh daripada susu sapi.

• Kalsium susu kedelai 3x susu sapi

• Protein susu kedelai 11x susu sapi, 3x telur, dan 1 1/2 kali keju.

• Kedelai utuh memiliki serat, zat besi dan pottasium lebih banyak dibandingkan ayam.

• Serat, kalsium, zat besi dan magnesium yang terkandung dalam ikan salmon masih lebih rendah dibandingkan dengan kedelai utuh.

• Dalam secangkir brokoli segar, setengah cangkir susu kedelai memiliki kalsium lebih banyak, penjelasannya kurang lebih, brokoli 62 mg sedangkan kedelai 88 mg.

• Kedelai pertama ditanam oleh Bangsa Cina pada tahun 2838 SM dan digelari sebagai salah satu dari 5 tanaman suci oleh Kaisar Shen Nung.

• Kedelai punya banyak nama yaitu “tautau”(Kacang Hebat/Great Bean) dari Cina dan “tuna from mountain” atau “Yama-no-maguro” oleh orang Jepang.

• Serat, priteun dan vitamin K dalam kedelai utuh lebih banyak dibandingkan oatmeal atau sejenis sereal.

• Dibandingkan dengan roti gandum, jumlah seratnya sama banyak dan uniknya kedelai utuh konon memiliki lebih banyak zat besi, antioksidan, dan potasium.

• Kandungan potasiumnya sama seperti pisang, hanya saja memiliki kelebihan dengan dilengkapi dengan protein, serat dan zat besi.

• Ada berbagai macam makanan yang mengandung kalsium, tetapi kacang soya mengandungi lebih methione berbanding dengan makanan lain. Methione adalah sejenis asam amino yang dapat menghindari kehilangan banyak kalsium dalam tubuh.

Sumber :
www.scribd.com/doc/8756939/KEDELAI
beritaku.webkios.info/fakta-unik-tentang-kedelai/
today.co.id/read/2011/04/13/24547/fakta_unik_tentang_kedelai_yang_terlupakan
www.soyjoy.co.id/
sehat-harian-blog.blogspot.com/2010/03/5-makanan-sahabat-diet.html
www.nunoaja.blogspot.com
www.crazypinky83.blogspot.com